Read Französisch kochen by Julia Child Online

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Julia Child lernte die franz sische K che kennen, als sie mit ihrem Mann, dem Diplomaten Paul Child, in den 1950er Jahren in Frankreich lebte Zur ck in den USA, verfasste sie zusammen mit Simone Beck und Louisette Bertholle das Standardwerk Mastering the Art of French Cooking Es wurde ein Bestseller und bescherte der Autorin sogar eine eigene Sendung im Fernsehen, mit der sie ein Millionenpublikum erreichte Das Buch gilt seitdem als Klassiker und hatte wesentlichen Einfluss auf zahlreiche K chinnen und K che der n chsten Generation L ngst f llig, erscheint es jetzt zum ersten Mal auf Deutsch, bersetzt von Ulrike Becker....

Title : Französisch kochen
Author :
Rating :
ISBN : 3906807010
ISBN13 : 978-3906807010
Format Type : E-Book
Language : Deutsch
Publisher : Echtzeit Verlag Auflage Erst bersetzung 27 November 2017
Number of Pages : 466 Pages
File Size : 869 KB
Status : Available For Download
Last checked : 21 Minutes ago!

Französisch kochen Reviews

  • Karin
    2018-11-27 20:39

    Meine Recherchen zum französischen Klassiker Boeuf Bourgignon brachten mich vor einiger Zeit erstmals zur großartigen Julia Child. Ich schaute zunächst ihre Kochvideos auf Youtube, dann erfuhr ich auf der Julia Child Website von ihren beiden Standardwerken über die französischen Küche. Ich konnte es garnicht glauben, dass zu diesen beiden Klassikern keine deutsche Übersetzung existierte. Enttäuscht bestellte ich also erstmals das englische Original. Leider auch die Version mit den englischen Maßeinheiten für Gewicht, Voulumen und Temperatur. Mit Umrechnungstabelle und Übersetzungshilfe war es dann eher mühsam das erste Gericht nachzukochen . Außerdem hatte ich das Gefühl, dass doch einige Feinheiten der Zubereitung durch die Sprachbarriere für mich verloren gingen. Dennoch die Liebe, Wärme und Begeisterung fürs Kochen war mit jedem englischen Satz klar und deutlich spürbar.Eher zufällig entdeckte ich vor einiger Zeit, dass endlich eine deutsche Ausgabe geplant ist. Ich war zunächst skeptisch, ob es möglich sein würde, den besonderen Flair des Buches, die Liebe, Wärme und den Enthusiasmus für gutes Essen ins Deutsche zu übertragen. Was soll ich sagen? Es ist voll und ganz gelungen!!! Vielen Dank an die Übersetzer und Lektoren, die offensichtlich auch alle Ahnung vom Kochen haben!Während ich diese Rezension schreibe, bäckt eine herrliche Lauch Quiche im Ofen. Die Quiche hab ich zuvor schon nach dem englischen Buch gebacken, doch wie gesagt, einige Feinheiten der Zubereitung habe ich sprachlich doch nicht so ganz verstanden. Von daher wird die heutige Quiche noch einen Ticken feiner sein.Für alle, die das englische Buch nicht kennen: Was hat man zu erwarten:- ein Kochbuch ohne Fotos-dafür sprachlich detailiertest beschriebene und erklärte (!) Rezeptanleitungen. Wer lesen kann, kann garnicht scheitern!-einige zweckdienliche Zeichnungen zur Untermalung der Erklärungen-französische Grundrezepte mit zahlreichen Abwandlungen-ein Stück Kochgeschichte-Zahlreiche Aha- Erlebnisse infolge von Erklärungen warum etwas wie zu machen ist bzw. Erklärungen dafür, warum Manches bisher nicht so wie geplant gelungen ist- die Möglichkeit dieses Grundverständnis für Zubereitungsschritte auch auf andere Rezepte zu übertragen- ansteckende Begeisterung fürs Kochen-eine besondere Kochschule, in der die gewaltige Persönlichkeit und Leidenschaft der drei Autorinnen auf jeder Seite spürbar ist- viele herrliche, gelingsichere Rezepte und somit Genussmomente, allein, zuzweit, mit Familie und Freunden

  • Jan Onderwater aus NL
    2018-11-27 20:23

    Diese Ausgabe ist schön und gut gepflegt, echt gebunden (also nicht nur Hardcover), das Layout und Design wurde viel Aufmerksamkeit geschenkt. Die (seltenen) Bilder sind Zeichnungen, die sehr klar sind und aus der Originalausgabe stammen. Die Auswahl der Zutaten ist so gewählt, dass man sie auch in deutschen Geschäften findet. Ich kann nicht ausreichend beurteilen, wie gut die Übersetzung ist. Der einzige Nachteil ist, dass Ihre Cover ein bisschen billig wirkt und keine Staubschutzhülle enthalten ist.Fotos sucht man vergeblich. Es ist kein Bildband, in dem man die Fotos verführerisch betrachtet, wie die Kochbücher mit die Namen von Tim Melzer, Jamie Oliver oder all die TV-Köche verkauft werden, bei denen die Rezepte nicht besonders sind und von einer Redaktion geschrieben werden. Es ist ein Kochbuch für Leute, die die echte französische Küche probieren wollen.Dieses Kochbuch von Julia Child, Simone Beck und Louisette Bertholle, ist das beste Kochbuch, das ich kenne, und ich habe 2 Ikea Billys voller Kochbücher. Jedes Rezept wurde bis ins Detail ausprobiert, bis es perfekt war. Es gibt nur wenige Kochbücher in denen die Autoren einen solchen Perfektionismus anstrebten. Sie beschreibt auch sehr klar, was zu tun ist und warum. Es ist ein sehr vollständiges Buch über die klassische französische Küche. Fast alle Klassiker dieser Küche trifft man hier.Es hat jedoch 56 Jahre gedauert bis es auf Deutsch veröffentlicht wurde, das warum ist für mich ein Rätsel. Ich habe mein holländisches Exemplar mit 21, also vor 32 Jahren, gekauft und es ist immer noch ein treuer Begleiter in der Küche. Ich war überrascht dass, als der Film mit Maryl Streep veröffentlicht wurde, dieses Buch noch nicht auf Deutsch erschienen war und warum es nicht mit dem Film (oder kurz danach) veröffentlicht wurde.

  • Martinella
    2018-11-19 22:48

    Nachdem ich den Film Julie&Julia gesehen hatte, war ich infiziert von Julia Childs Kochkunst... hab nach ihr gegoogelt, das Kochbuch in deutscher Sprache gefunden und bin begeistert. Minutiös beschriebene Rezepte ermöglichen es, auch ohne Ergebnis-Fotos wunderbare Ergebnisse zu zaubern.

  • Anonym
    2018-11-16 19:25

    Lange habe ich mit dem Kochbuch in englischer Sprache gehadert und ich freue mich, dass es nun auch in Deutsch erhältlich ist. Ein Buch, was in keinem hobbykochendem Haushalt fehlen darf. Es mangelt an Bildern, aber das macht die hohe Schule der französischen Küche wett.

  • Amazon Kunde
    2018-11-17 21:33

    Endlich in deutsch ..klasse ,da habe ich lange drauf gewartet ..ich gucke immer wieder mal rein und erfreue mich dieser hohen Kochkunst

  • Schlomo Goldstein
    2018-11-17 20:41

    Meine Begeisterung ist kaum in Worte zu fassen.Mit Julia Child habe ich Kochen gelernt.Seit Jahren benutze ich das englische Original, habe diverse Enten, Ragouts, Kuchen, Rinderfonds, Suppen, Herzoginkartoffeln, Kuchen und vieles mehr daraus gekocht und hatte immer begeisterte Gäste, daher musste ich viele Rezepte mühsam selbst übersetzen und umrechnen, wenn ein des Englischen nicht mächtiger Gast ein Rezept haben wollte.Wenn man nicht nur Kochen, sondern auch grundlegende Dinge übers Kochen lernen will, ist das Buch ein absolutes Muss.Niemand, der Lesen kann, kann sagen, er könne nicht kochen, wenn er dieses Buch benutzt, es ist, wie Julia Child immer gesagt und gefordert hat, "fool-proof".Ich hoffe sehr, dass der zweite Band von "Mastering the Art of French Cooking" ebenfalls übersetzt wird.Vielleicht ist es dann in Zukunft auch irgendwann noch möglich, die Folgen von The French Chef in Deutschland zu sehen...

  • Andrea Schaerer
    2018-11-14 17:24

    super schönes Kochbuch das riesig Freude macht. Vielen Dank für die superrasche Lieferung. Empfehle unbedingt zusätzlich noch den tollen Film Julie / Julia mit Meryl Streep und Amy Adams dazuzubestellen, dann macht das Nachkochen noch mehr Freude

  • Cornelia Adrian
    2018-11-09 21:47

    Schnelle Lieferung, der Film war Inspiration für den Kauf, schönes Buch, dass ich besonders als Geschenk für Köche empfehlen kann