Read Das Wok Kochbuch by Kenneth Lo Online

Title : Das Wok Kochbuch
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ISBN : 3453863992
ISBN13 : 978-3453863996
Format Type : Hardcover
Language : Deutsch
Publisher : Heyne Dezember 2002
Number of Pages : 192 Seiten
File Size : 890 KB
Status : Available For Download
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Das Wok Kochbuch Reviews

  • Barbara Grashorn
    2019-02-01 08:54

    Gut verständliche Rezepte und Erläuterungen zum Kochen mit dem WOK, wie man das von Kenneth Lo kennt. Wer sich dieses Büchlein aufmerksam durchgelesen hat, beherrscht das WOK-Kochen. Ebenfalls kurz erläutert ist die Verwendung des WOKs für die Zubereitung von europäischen Gerichten.

  • None
    2019-02-09 07:48

    Nach dem Ausprobieren einiger Rezepte ist mir aufgefallen, daß die Mengenangaben für Nudeln bei den meisten Nudelgerichten viel zu hoch sind ( 600g für 3 Personen! ). Wenn der Verfasser seine Nudeln selbst herstellt, dann mag die Gewichtsangabe richtig sein, weil sie für den frischen Nudelteig gilt. Für fertig gekaufte Produkte sind 250g bis 270 g völlig ausreichend. Der Verlag sollte einen entsprechenden Hinweis beisteuern, weil sonst das Vertrauen in die Mengenangaben bei den anderen Rezepten ganz verlorengeht. Bei der Menge der Würzzutaten habe ich eine unangebrachte Zurückhaltung festgestellt. Das gilt nach meinem Geschmack vorwiegend für die empfohlenen Mengen bei Sesamöl und Sojasauce. Das ist aber natürlich wirklich Geschmackssache. Wenn der Verfasser uns noch einen kleinen Hinweis spendiert, mit welchem Instrument denn das "Pfannenrühren" am besten funktioniert, dann kann dieses Kochbuch für den Wok - Anfänger die richtige Einstiegsdroge sein.

  • alucolor-chemnitz@t-online.de
    2019-01-31 14:48

    Wer bereits in Asien war, weiß, welche Vielfalt die asiatische Küche zu bieten hat. Die Aufzählung immer gleicher Grundrezepte mit der Abwandlung eines Gewürzes oder der Fleischzutat ist in meinen Augen eine Herabwürdigung der buntesten und interssantesten Küche der Welt.Die Zutatenlisten sind so einfallslos gehalten, dass man besser Fertiggerichte kauft. Kein Buch für jemanden der das wahre asiatische Geschmackslerlebnis sucht.